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zoom RSS ドーサ 作ります

<<   作成日時 : 2017/07/03 21:49   >>

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8月26日(土)
8月27日(日)

カレー三昧の日

今年も、本間先生にレッスンしていただくことになりました!
やった!

昨年、盛り上がった手あぶりチャパティーに代わり、
なんと!
今年は
「ドーサ」を作ります。

ドーサとはなんぞや?

南インドのクレープのような料理。
米とウラッド・ダールという豆をすりつぶしたものを発酵させた液を
薄く鉄板に伸ばして焼くと、クレープのような
薄焼きの生地ができあがります。
南インドでは、その薄焼きの生地に、カレーをつけたり
野菜料理を巻いたりして食べるのだそう。

発酵した生地はほんのり酸味があり、
その酸味がカレーによくあうんです。

是非、本場の南インドカレーの味を
みんなで楽しみましょー

今年のカレーは
エビのココナツカレー (コクがあって辛くて甘い やみつきになること間違いなし!)
豆のカレー (私はこれが一番好き ごはんにかけて食べると 夏バテ知らず)
インドのおつけものやら、サラダやら  副菜はただいま考え中!


発酵おたくとしては
この
「ドーサ」がかなり楽しみ!

おやつにもなるし
いろんなバリエで楽しめる ドーサ
作り方、覚えて帰ってください。



レッスンの詳細とご予約はこちらから ⇒Suu


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