ここの玄米ごはんはどこよりも一番おいしい

昨日、北浜の玄米ごはんのお店　「あす香」さんの
お料理教室に行ってきました！

淀川沿いの問屋さんや倉庫が立ち並ぶ中に・・・
おお～ここなんや・・ってとこにあるんですが・・・

生徒さんが次々来られて、8人でスタート！

今日のお料理のメニューは・・
なんと！　「高野豆腐づくし」
①高野豆腐すりおろしあんかけ
②高野豆腐の精進ハム
③高野豆腐のずんだ和え
デザートに
④りんごとレーズンのパンケーキ

どれもこれも、自然のやさしい味でおいしかったんですが、
とりわけ！おいしかったのが　これ！

玄米ごはん！

それと　ずんだ和え！

３食これでもいいくらい（うそです　笑）

玄米ごはんて少しべとっとしてたり
もっちもっちしてたりと、もったりしたものが多いんですが・・・
あす香の玄米ごはんは粒がしっかりしてるんだけど
もっちりした食感。べたつきなし。
香ばしさもあって、素直においしい～と思える玄米ごはんです。

単発教室では炊き方を教えてもらえなかった・・残念～
　
ずんだ和えは、さっそく、今日、教室で作ってみました！（写真の真ん中）

好評～

枝豆を茹でて、すり鉢ですって白味噌とみりんでのばして
ずんだ和えのあんができあがり！簡単～
今回は高野豆腐としめじをだしで煮含めたものにまぜましたが、
なんにでもあいそうです。

最後に・・・　とどめのおいしいやつ
リンゴとレーズンのパンケーキ・・・の報告はまた明日！


料理の味付けは
レシピに頼らず、自分の目と舌でしっかり
確認しながら味付けをしていかないといけない！
だから、あす香さんのレシピには調味料に分量が書いていない！

自分で判断し、自分の舌で調整していく・・
これは何回も繰り返して慣れていくしかないと・・・


一回行っただけですが、いろんなことを勉強できました。
行ってよかった
教えてくれたＤさん！ありがと！