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zoom RSS ああ、旨いパン!から生まれたパン

<<   作成日時 : 2016/11/24 15:04   >>

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小麦ふすまを使ってパン作りするのにはまっている。
食物繊維やミネラルも豊富
普通は捨てられる小麦の殻の部分
それをパン生地に混ぜいれて生地作りする

つまり、
小麦の中でも一番えぐみがあって
発酵をさまたげるものを
生地にあえて混ぜるということ

当然、膨らまない
小麦ふすまにはグルテンが含まれていないし

毎日食べるものだからこそ、
真っ白な精製されてまっしろな食べ物ではなく
食物そのままを(whole wheat)
感謝していただきたい。

11月
12月のレッスンは
この小麦ふすまを使ったパンと
アールグレイの茶葉を練り込んださつまいもパンの2種類のレッスンとなっています。

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小麦を大切に小麦ふすまを使ったり
茶葉もパンに入れるとこんなに風味豊かにいただける

どちらも、他では味わえないパン

焼き立て、最高です


レッスン詳細
HP⇒

12月少しだけ空席あります。

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