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モノトーンの調べ

2017/04/28 18:51
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初めて来る
九十九里浜

黒い砂浜
白い波

気持ちいいくらい
次から次へと波が押し寄せてくる

身体の中のもやもやも波がさらっていってくれる

海に行ったあとは、いつも気持ちが軽くなる
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本気でパンが好きな人 4月23日お越しください

2017/04/17 12:31
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カラダに沁みる
ハード系のパン

今週末

4月23日(日)
梅田のギャラリー「ほなな」で
販売いたします。

12時〜17時



ライ麦
挽きたて全粒粉
小麦ふすま
オーガニックオートミール
ライ麦キプル
サンフラワーシード
ウォルナッツ
セサミシード
雑穀シリアル
トリカラーキヌア

それに
深い苦みの黒ビール
オーガニックワイン
豆乳
ワイン漬けブラックフィグ

これらの材料を組み合わせて・・・・

自分が食べたいと思う
カラダの身となるパンを
生地と対話しながら、
捏ねて
成形して
焼いて、
販売いたします。

7種類くらい。
それぞれ
おおっ!と感動するくらい
7つとも味わいがそれぞれ違うパンを作ります。

全粒粉は自家製粉してるから、
酸化が極力少なく、
砂糖を一切使わないのにほんのりとした甘さと
旨みを感じます。
是非、食べてみて欲しいです。





リクエストの多い
クスクスイングリッシュマフィンも。

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今回は、自家製メープルピーナツクリームを入れたものと、胡桃入り黒胡椒クリームチーズを持参します。
ばふっとひとくちかぶりつくと
後は夢中でとりつかれたように食べきってしまう
悪魔のようなパンです。




ハード系のパンを、お取り置きご希望の方は、
是非、7種類 を各1個取り置きして食べ比べてほしいです。
料理もこのパンならクリーミーなホワイトソースの
パスタがあう!とか、
くせのあるチーズが、あう!とか、
料理の妄想が広がって、楽しいです。

お取り置きメールはこちら
suusuupansuu@gmail.com


次回の販売は、少し先の10月になります。
買いこんで冷凍して少しずつ楽しんでください〜

薬膳スウィーツのブースや、フランス菓子のブース
淹れたての美味しい珈琲も。
その場で食べたいパンにかぶりついてもらてもOK!
お天気のいい週末
梅田にぶらっとお越しください。

お待ちしております。

ギャラリー「ほなな」 ⇒☆

6月のレッスンスケジュール アップしております。
Suu HP⇒☆






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5月4日・5日・7日に イベントします!「ヨガとパンと」

2017/04/12 21:18
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昨年から、ヨガをはじめました。

山登りしたりするわりに
腰痛もちなわたし

ぎっくり腰経験 5回ほど。
1年に1回 だいたい秋に、その瞬間はやってくる。
トイレ行くのに2時間かかる(笑)
あの体験をできることなら避けたいという
一心でヨガをはじめました。

腰痛を改善するためのヨガ
いろいろ聞いてみて・・
出会ったのが

それが、「沖ヨガ」

ヨガをスポーツではなく
医学としてとらえ実践

ココロとカラダの歪みを正すことにより
身体は健康に
ココロも健全に
血流がよくなることで
脳の働きもよくなり
気持ちも明るくなる

カラダの歪みを改善することで
本当に体調がよくなり、肩こりもしなくなり、
気持ちも明るくなってきます。

ヨガを初めて一年
なんと!
昨年の秋はぎっくり腰にならずにクリア!
うう、うれしい・・・
そして、肩こりがひどくて整体に通っていたのが
ほとんど通わなくてもよくなりました!

いや〜
この体験をみんなにしてほしいなあと

沖ヨガを実践しているステキな女子たちと集まって
イベントをすることになりました。

その名も

ヨガとパンと


5人のステキなヨガ指導員さんたちが
丁寧にヨガを教えてくれます。

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・女性ならこのヨガ必須です 「骨盤を調整ヨガ」
・ヨガは初めてっていう方は 「リラックス指ヨガ&足裏マッサージ」
・なんとなくカラダが重いのよね 「春から夏への心と身体調整ヨガ」
・腰痛持ちなの!って方は 「腰痛予防&整体ヨガ」
・子供たちと一緒にヨガしたい! 「KIDSヨガ」
・最近視力が落ちてきたのが気になるってかた 「視力向上アイヨガ」
・カラダの懲りをほぐして軽くなる 「リラックスヨガ」

どれも気になる!!!
受けてみたい!って思えるヨガの体験ワークショップです。
1時間たっぷり教えてくれます。

それが、なんと 500円!

安すぎます(笑)

服装はそのままでOK!

まずは、身体の歪みを正すヨガの気持ちよさを知っていただきたいです。
帰り道、ふわふわっと身体が軽くなっているのが実感できます。


イベントは

「ヨガとパンと」

5月4日(木)
5月5日(金)
5月7日(日)


10時〜17時

奈良県五條市新町という宿場町の
大野屋」という町屋にて。

イベントの詳細はこちら⇒「ヨガとパンと」

私は、キッチンスペースで
天然酵母パン作りのワークショップを行います。
ヨガ体験した後、
パン作りワークショップをどうぞ。

「天然酵母生地のいちごピザ」
「スティックピザパン」

「天然酵母でつくるベーグル」

この3種類のパン作りのワークショップを行います。

大阪の自宅の教室になかなか来ていただけない
奈良や和歌山の方!
南大阪の方!
是非、大野屋のこのイベントのパン作りワークショップに参加ください。
参加費は、1500円

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いちごピザは、
焼きたてのピザ生地に
マスカルポーネチーズをたっぷり塗って
生いちごがのって
最後にメープルシロップをたらり〜

めちゃくちゃ美味しいです(自画自賛 笑)


スティックピザパンはほんのりチーズとピザソースが
やみつきになるパン。

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天然酵母でつくるベーグルは
ほんとにしっとりもっちり焼き上がります。
天然酵母の種作りから捏ね方までしっかりお教えします。

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そして
イベントの会場となる「大野屋」がある
奈良の五条新町という町が
とにかく素敵です。

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もともと江戸時代に高野山への宿場町として栄えた町で
新町街道という街道沿いに町屋が立ち並んでいます。
カフェや蕎麦屋さんや牛乳屋さんや古い看板の和菓子屋さん・・・
雑貨屋さんや味のある銭湯まで。
懐かしい昔の風景を体験できます。

そして、もうひとつ
その街道は吉野川に沿ってて、
路地を入っていくとすぐに川沿いの堤防に出ることができて、
ここがまた、気持ちいいくらいすこーんと抜けた
風が通る景色が眺められます。
5月といえば、新緑の季節。
吉野川の流れと新緑に癒されてください。

駐車場の案内もHPに記載しています。




ヨガを終えたあとの、爽快感は、忘れられないくらいの気持ちよさです。
そして、パン作りのワークショップを受けて
美味しいパンに満たされて帰ってください。

カラダの内側から外側からきれいになる体験を
ゴールデンウィークに!

是非!


イベントの紹介はこちらから
⇒「ヨガとパンと」

イベントへの問い合わせ
ワークショップの参加ご希望はこちらにメールお願いいたします。
⇒ manabiyayoga@gmail.com









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5月のレッスン

2017/04/02 11:20
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5月のレッスン

雑穀パンにはまっているので
白い生地のパンを
作ろうと思うことすらなくなってきた(笑)

ということで、
5月は
ライ麦を使ったパン やります。
ライ麦は、小麦タンパクの中にグルテンが含まれていないので
配合率を高くすればするほど扱いにくくなります。
そして、グルテンが含まれていないので、膨らみも弱く
がっしりとした噛みごたえのあるパンに仕上がります。

ドイツパンは硬くて酸っぱくて
あまり好きではないという印象の方!
私もそうでした。

でも、あのライ麦の香ばしいパンの香りはたまりませんよね。

日本人が、食べやすい、ライ麦配合のパン

ほどよい噛みごたえと、香ばしいライ麦の香りと
酸っぱくない味わい
絶妙なバランスをいろいろ配合を変えて試してみました。

そして行きついたのが・・・

黒ビールのライ麦パン

水をいっさい入れず
そのかわりに黒ビールを使います。

ホロ苦い黒ビールの味わい
食べていくうちに感じる小麦のほんのりした甘さ
噛みごたえありながら、ライ麦独特の保水力によるしっとりしたクラム
焼かずにそのままスライスして食べるのが一番美味しいパンです。

もう1種類のパンは、
ライ麦配合生地でつくる

チーズスティックパン



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ライ麦配合の香ばしい生地で作ります。

チーズが控えめでしつこくなくて
大人のおやつですね

ビールにもあうし・・・
ワインにもあうし・・・

これからの季節、
パン作りはちょっと暑くて面倒くさいわーっていう人にぴったりのパン(笑)
最終発酵なしで手軽に作れるパンです。



詳しいレッスンとご予約はこちらから⇒Suu





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天然酵母パン教室 2017年4月のブログ記事/BIGLOBEウェブリブログ
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